洪山菜苔的特點
1.它的習性是耐熱、耐濕、耐寒，冬天的表現尤其令人印象深刻。
2.吃的再仔細一點的話，不超過一尺的時候應該會更好，有粗有細，葉子和芽都很少。
3.脆、嫩、生，有獨特的天然味道。初霜之后，味道更加清新爽口。
4.它可以炒，醋滑，辣炒，還可以曬干后做成泡菜。
5.如果發揮其天然優勢，用臘肉炒，更能體現黃金搭檔式的制作方法。
6.這道菜散發出什么樣的香味？這種味道只有在冬天才能顯現出它應有的美味，確切地說，是只有在臘月才能獲得的人間美味。
7.它可以出現在家里，路邊的小餐館，甚至豪華的宴會上。
8.沒有人會嫌棄它的普通，也沒有人會拒絕它的美味。不會嫌貧愛富，也不會自視清高。
清人在《漢口竹枝詞》中唱道：＂不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵夜好，鳊魚肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人來楚索取洪山菜薹，視之為＂金殿御菜＂。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分
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我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節、跨地域，集科研種植、農家土特產收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產業鏈群，讓人們翹而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！
