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| 本發明提供了一種冷凍飲品涂掛用巧克力組合物，該組合物中包括：木糖醇２０～５５重量份，油脂４０～５５重量份，非脂乳固體５～３０重量份，乳化劑０．２～０．６重量份。本發明還提供了利用所述的巧克力組合物對冷凍飲品進行涂掛的方法，以及所得到的具有所述巧克力組合物制作的涂層的冷凍飲品。本發明通過特殊的配方調整，可使所形成的巧克力涂層具有良好的防潮性。 |
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冷凍飲品涂掛用巧克力組合物
一種冷凍飲品涂掛用巧克力組合物，該組合物中包括： 木糖醇２０～５５重量份，油脂４０～５５重量份，非脂乳固體５～３０重量份，乳化劑０．２～０．６重量份。
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| 專利號: |
200810110111 |
| 申請日: |
2008年6月10日 |
| 公開/公告日: |
2008年10月22日 |
| 授權公告日: |
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| 申請人/專利權人: |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 |
| 國家/省市: |
內蒙(15) |
| 郵編: |
010110 |
| 發明/設計人: |
溫紅瑞、張沖、谷曉青 |
| 代理人: |
黃健 |
| 專利代理機構: |
北京三友專利代理有限責任公司(11127) |
| 專利代理機構地址: |
北京市北三環中路40號(100088) |
| 專利類型: |
發明 |
| 公開號: |
101288434 |
| 公告日: |
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| 授權日: |
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| 公告號: |
000000000 |
| 優先權: |
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| 審批歷史: |
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| 附圖數: |
0 |
| 頁數: |
13 |
| 權利要求項數: |
2 |
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